Крем супа от броколи

Продукти:

1/4 ч.ч масло
3/4 ч.ч. ситно нарязан лук
1/2 ч.ч нарязани целина
4 ч.ч. нарязани броколи (250 гр)
1/3 ч.ч. брашно
4 ч.ч бульон
1/2 ч.ч. сметана, на стайна температура
сол и пипер
крутони за гарнитура, по избор

Начин на приготвяне:

В средно голяма тенджера разтопете маслото на средна температура. Добавете лука, целината и броколите, сотирайте, докато омекнат за около 10 минути. Добавете брашното и варете около 1 минута; смесете 2 1/2 чаши бульон и оставете да къкри за около 10 минути, докато омекнат зеленчуците. Прехвърлете всичко в блендер и пюрирайте, след което върнете обратно в тенджерата, добавете останалия бульон и сметаната и оставете да къкри, като разбърквате. Подправете със сол и пипер и гарнирайте с крутони.

http://www.culinaryhill.com/cream-of-broccoli-soup-recipe/