Свежа лимонада

Необходими продукти:

1 ч.ч. прясно изстискан лимонов сок (около 5-6 лимона)
1/2 до 3/4 ч.ч. захар
1 ч.ч. лед
4 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте, докато ледът се натроши. Сервирайте върху лед.

Съвет: Може да добавите няколко листенца мента за по-свеж вкус.

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/fresh-lemonade-recipe

Ребра с "Джак Даниелс"

Необходими продукти: 

1 ч.ч. уиски Джак Даниел
1 ч.ч. кетчуп
1/2 ч.ч. кафява захар
1/4 ч.ч. балсамов оцет
1 с.л. лимонов сок
2 с.л. сос Уорчестър
3 скилидки чесън, накълцани
1 с.л. горчица
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
около 1 кг свински ребра

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки за соса в средна тенджера и разбъркайте. Намалете котлона на среден огън и гответе за 20 минути като разбърквате. Сосът трябва да се редуцира. След това го оставете да изстине и ако не искате да го ползвате веднага може да го съхранявате до седмица в хладилника.
Ребрата изпечете във фурната, покрити с фолио или на скара. Малко преди да са готови ги намажете навсякъде със сос и печете още малко.

https://www.thespruce.com/jack-daniels-rib-glaze-recipe-333696

Лесен доматен сос

Необходими продукти:

2 с.л. зехтин
1/3 ч.ч. лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. вино
2 буркана домати със сос (около 800-900 гр)
3 ч.л. пресен магданоз
2 ч.л. пресен босилек
1 ч.л. риган
1/2 ч.л. лют пипер
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте зехтина, добавете лука и гответе за около 3 минути, след което сложете и чесъна. Добавете доматеното пюре, виното и разбъркайте хубаво. Добавете смлените домати, след това всички подправки. Оставете соса да заври, намалете огъня и оставете да къкри за 30 минути, като разбърквате от време на време.
Сосът можете да ползвате за всякакъв вид паста или за каквото решите.

http://reciperunner.com/easy-marinara-sauce/

Меден дресинг за салата

Необходими продукти:

½ ч.ч. балсамов оцет
1/3 ч.ч. мед
1 с.л. сол
1 с.л. вода
1 с.л. лют сос
1 ч.л. кимион
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. пресен риган или сух
1 ч.л. черен пипер
1 ½ ч.ч. зехтин

Начин на приготвяне:

Смесете всичко в блендер и може да го съхранявате до 4 дни в хладилник.
Дресингът е подходящ за зелени салати в комбинация с царевица или домати.

https://www.culinaryhill.com/chipotle-honey-vinaigrette/

Мъфини с овесени ядки и банани

Необходими продукти:

2 ч.ч. овесени ядки
2 големи банана
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
2-3 с. л. мед
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. ванилия
щипка сол
1/2 ч.ч. шоколадови парченца, ядки или сушени боровинки(може и всичко заедно)

Начин на приготвяне:


Загрейте фурната на 200 C. В тава за мъфини подредете хартиени формички.
Смесете последователно всичко в блендер или бъркайте с миксер-овесени ядки, банани, яйца, кисело мляко, мед, бакпулвер, сода за хляб, ванилия и сол. Ако се наложи разбъркайте с лъжица. Омесете в тестото шоколадовите парченца или плодовете, след това напълнете формичките за мъфини до 3/4. Поръсете отгоре с допълнително шоколад или ядки по желание. Печете 15 минути или до суха клечка. 

http://www.wellplated.com/banana-oatmeal-muffins/

Крем супа със спанак и коприва

Най-вкусната зелена крем супа, която някога съм опитвала. Прилагам оригиналната рецепта на Мина Ангелова, а също и линк към нейния блог. Разгледайте го, заслужава си!

http://angellovescooking.blogspot.bg/2016/04/creamy-spinach-nettle-soup.html#comment-form

Необходими продукти

100 г спанак

200 г прясна коприва

2-3 стръка пресен лук, нарязан на ситно

1-2 стрък пресен чесън, нарязан на ситно

2 средно големи картофа, нарязани на кубчета

4 чаши домашен зеленчуков бульон (или вода)

3 с.л. зехтин

1 ч.л. спирулина

1/2 ч.л. едро смляна морска сол,или на вкус

1/4 ч.л. прясно смлян пипер, или на вкус

За гарниране, по избор:

по 1/2 сварено пъдпъдъче яйце на порция

сирене, на вкус

пармезан, на вкус

Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме поотделно под течаща вода копривата и спанака. Кипваме в дълбока тенджера подсолена вода и бланшираме последователно копривата и спанака за 1-2 минути, отцеждаме и прехвърляме в отделни съдове с ледена вода. Отделяме листата и по-крехките стръкчета на копривата и изцеждаме от водата. Отцеждаме и спанака. В отделна тенджера загряваме зехтина, пресния лук и чесън и задушаваме за 2-3 минути, или докато омекнат. Добавяме бульона или водата, спирулината, спанака, копривата и картофите и подправяме със сол и пипер. Оставяме да заври, редуцираме до средно-силна температура и оставяме супата да къкри 15-20 минути, или докато се сварят картофите. Отделяме 1 чаша от бульона и блендираме или пасираме до фино пюре. Добавяме от отделения бульон до желаната гъстота.

Съвет: Аз сложих по-малко бульон и чаша прясно мляко. Също така имах и лапад и киселец, така че просто смесих всичко зелено. Не съм добавяла спирулина.